Ciudad de México a 06 de febrero del 2025
Luz Rojas
Reportera de El Informador
Estimada Luz:
Me dirijo a usted en relación con su nota ¿Qué pasa si tomo refresco negro todos los días? publicada
el 05 de febrero, para aclarar datos imprecisos que hemos desmentido en reiteradas ocasiones.
En su nota afirma que en Chiapas se consumen en promedio 821 litros de refresco al año por
persona, lo que sería más de cinco veces el consumo nacional estimado en 163 litros. Esa cifra se
publicó en un estudio antropológico del 2012, basado en 51 entrevistas, en el cual el investigador
no indicó cómo llegó a ese cálculo ni se preguntó cuánto tendrían que gastar los habitantes del
estado más pobre del país para comprar esa cantidad de refresco.
La cantidad citada implicaría que, con solo 4.4% de la población nacional, Chiapas consumiría 22%
de todos los refrescos del país. Eso no tiene ninguna lógica estadística, comercial o logística.*
Cuando se contrasta el dato con la realidad económica del estado, la inconsistencia es todavía más
evidente. Según la ENIGH 2024 del INEGI, Chiapas es el estado con menor ingreso y gasto por hogar
del país. Si fuera cierto que cada persona consume 2.2 litros diarios de refresco, un hogar promedio
de 3.77 integrantes compraría 760 litros de refrescos por trimestre, lo que a precios promedio de
2024 representaría un gasto mayor al total de su gasto en “alimentos, bebidas y tabaco”. Es decir,
el supuesto de consumo es imposible.**
Respecto a la supuesta causalidad del consumo de edulcorantes y daño a la microbiota intestinal,
esta relación no está probada científicamente. Ese tipo de endulzantes ha sido exhaustivamente
estudiado por autoridades sanitarias de diversos países, incluida la Federación Mexicana de
Diabetes (FMD) y la COFEPRIS en México, quienes los consideran seguros para el consumo humano
y pueden formar parte de una dieta en balance.
Quienes integramos la Asociación Mexicana de Bebidas (MexBeb), compartimos la preocupación
por los desafíos que enfrenta el país en materia de salud y nutrición, y siempre estamos en la mejor
disposición para construir soluciones basadas en análisis rigurosos y datos verificables.
Agradezco su atención a estas precisiones y la publicación de la presente como seguimiento a la
nota referida. Quedo a su disposición para mantener un diálogo abierto, constructivo y
fundamentado en evidencia.
A t e n t a m e n t e,
Vicente Rodríguez Woog
Director de Comunicación y Estrategia
Asociación Mexicana de Bebidas, MexBeb.