Ciudad de México, a 3 de abril de 2024.
Luis Felipe Torrente,
Director de la edición en español de The Conversation
P r e s e n t e.
Estimado señor director:
Con el gusto de saludarle a nombre de la Asociación Mexicana de Bebidas (MexBeb), le escribo
con relación al artículo “Alta mortalidad, contaminación y derroche de agua: el oscuro balance de
las bebidas azucaradas en México” publicado el 31 de marzo en su sitio web, para hacer las
siguientes precisiones respecto a lo que señalan sus autores:
- El problema del sobrepeso y obesidad en México requiere de un diagnóstico serio e integral
por la multifactorialidad de sus causas: falta de buenos hábitos alimenticios, actividad física
insuficiente o predisposición genética, entre otras. Un dato importante a considerar es que
solo el 39% de la población adulta en áreas urbanas de México es físicamente activa.
Los refrescos que producen nuestros asociados contienen en promedio 38 gramos de azúcar
por lata de 355ml., la mitad de lo que señala en el artículo referido.
Como resultado de los constantes esfuerzos de reformulación de nuestros asociados, el
contenido calórico de las bebidas ha disminuido 14% en la última década. Asimismo, hoy el
55% de la oferta de productos la constituyen bebidas sin azúcar o bajas en calorías.
La Organización Mundial de la Salud, recomienda que el consumo diario de azúcares libres
o añadidos no debe rebasar el 10% de las calorías totales.
Según la FAO, basada en datos del INEGI, la dieta diaria promedio de la población mexicana
es de 2001 calorías, de las que 48 (2.3%) provienen de todo tipo de bebidas, no solo de
refrescos. - Los edulcorantes no calóricos han sido estudiados y evaluados a lo largo de décadas y su
consumo ha sido aprobado por autoridades sanitarias de todo el mundo, como la COFEPRIS
en el caso de México.
La autoridad mundial que certifica su seguridad para el consumo humano es el Comité Mixto
OMS/FAO de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA por sus siglas en inglés). En sus
revisiones periódicas el JECFA ha corroborado la seguridad para consumo humano de estos
ingredientes. El año pasado lo hizo para el Aspartame, confirmando la Ingesta Diaria
Admisible (IDA) de este edulcorante, que es por mucho superior al consumo diario promedio
de las personas. - Todos los envases de nuestros productos son 100% reciclables y hoy en México se recuperan
y reciclan más del 60% de los envases de PET colocados en el mercado, ocupando el primer
lugar en el continente americano y por arriba del promedio de los países de la Unión
Europea.
Esta industria fue pionera en el impulso de la cultura del reciclaje y de la economía circular
con la fundación de ECOCE hace 20 años. Asimismo, empresas asociadas a MexBeb
construyeron y operan tres plantas de reciclaje de PET grado alimenticio que son un
referente a nivel global, y se construye una más en el sureste del país. - Con fuertes inversiones en innovación y tecnología, esta industria ha logrado disminuir la
cantidad de agua que utiliza para fabricar sus productos. Hoy se utiliza en promedio 1.5 litros
de agua por cada litro de bebida.
De cada litro utilizado, el 67% corresponde a las propias bebidas para consumo humano y
33% restante se trata para riego y otros usos urbanos e industriales.
Es importante señalar que las empresas asociadas a MexBeb utilizan únicamente el 0.06%
del total del agua concesionada en el país y ésta no se obtiene de la red de agua potable que
surte a las comunidades, sino del subsuelo mediante pozos concesionados.
Agradezco la atención brindada a la presente y le solicito que, en la medida de lo posible, se
publique esta aclaración en el mismo espacio que correspondió al artículo referido, para la
referencia de sus lectores.
A t e n t a m e n t e
Vicente Rodríguez Woog
Director de Comunicación y Estrategia
Asociación Mexicana de Bebidas, MexBeb.